北方的野菜，清热降火。家家户户都用饺子包着，好吃又营养，拿肉都不给换！它长下面这样子。你家乡有吗？

这种野菜在北方叫“荠荠菜”，在家乡叫“地菜”，在一些地方叫“粽子菜”。每年春天都是采摘的季节。我记得小时候，祖母喜欢用它做饺子馅。用荠菜包饺子是北方农村的普遍习俗。

荠菜不仅味道鲜美，而且具有很高的食疗价值。《本草纲目》说它有“明目益胃”的功效。荠菜还可以泡茶，可以降低血压，缓解经期疼痛和过多的血流量。常吃荠菜，还能健脾开胃，利尿排便，清热明火！

吃荠菜的方法有很多，如炖肉、煮汤和油炸食品，如荠菜豆腐汤、荠菜排骨汤等。但最常见和流行的方式是包饺子。其中，猪肉荠菜饺子味道非常鲜美，而且又烫又嚼，汁又肥又甜。

【荠菜饺子】

配料：猪肉、葱姜、荠菜、饺子皮

实践：1。葱、姜、荠菜、猪肉先切碎；

2将葱姜和猪肉混合几次，搅拌均匀；

3将肉末放入盆或碗中，加入韭菜，搅拌均匀；

4加入盐、酱油、麻油等调味料和食用油，搅拌均匀，再用饺子皮包；

你什么都学会了吗？你家乡有荠菜吗？你吃了吗？